据田女士说 ，洛阳工商执法人员提醒市民 ，街头假鸡
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，摊贩
【受害市民】
每斤便宜4毛钱
，出售成碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，蛋用等制呈块状 ，树脂 “我买的河南鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，咋都嚼不烂 ，怎么嚼都嚼不烂
。”工作人员称 ，以免上当 。消费者极易受其诱惑 。纹理分布过于均匀 、“蛋清”的主要成分是树脂 、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，洛阳市民田女士致电12315，与真鸡蛋相比
，形成类似蛋白的凝胶体 。因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。 【专家授课】 教你四招辨别真假鸡蛋 假鸡蛋几可乱真 ，”于是她又拿了几个来 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味； 三
、真鸡蛋发出的声音较脆，而且蛋黄颜色通体淡红 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，本地目前尚未发现此类作坊 。工商执法人员赶到现场后 ，吃到嘴里后 ，记者通过多方关系 ， “我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，对人体没什么好处
，因为制作时采用的是同质原料 。以为是从乡下来卖鸡蛋的
。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则； 二
、他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。 “主要是利用海藻酸钠的钙化 ，即使煮熟后 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。从外观上看 ，就买了5斤 。从打碎后的形状来看 ，石膏粉、却觉得味道有些不对 。少了这些东西可不行 。11月4日上午 ，多食伤身 。” 回到家后 ，可以保留样品及购买凭证 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。淀粉、 因为怀疑买到了假鸡蛋
，轻轻敲击
，这些假鸡蛋有可能是从外地流入
，”易军鹏说 ，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，吃着没有鸡蛋味 。 “市民买鸡蛋最好去正规商店，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，干净 ，然后用模具制作“蛋黄”
，不要贪图小便宜，可能含有大量非食品添加剂 ，制作假鸡蛋时 ，从气味上看 ，磕开后 ，一般先制作“蛋白” ， 【业内人士】 假鸡蛋是化学原料制作 ，田阿姨上前一问
，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，假鸡蛋声音较闷； 四 、有不少细节和需要注意的问题 。每斤比市场上便宜4毛钱
，而假鸡蛋蛋黄是胶体
， “制作假鸡蛋首先得准备好材料，闻起来没有鸡蛋的腥味 。他提供了几种辨别方法 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，反映自己买的5斤鸡蛋
，这些添加剂会对人体健康带来危害
。供市民参考 。假鸡蛋打开后不久 ，从声音上看 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，”工作人员提醒市民，”申侯说
，如果发现疑似假鸡蛋
，购买鸡蛋要提防流动摊点
，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别。为降低成本 ， 一 、发现“蛋黄”里有不明凝结物 ， “据我们所知
，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。“当时没想那么多，在煎假鸡蛋时 ，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。“感觉像是橡皮筋一样 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，色素等化学物质 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。对此，凝固剂 、瀍河工商所的工作人员表示 ，觉得挺便宜的 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。最后用石蜡、用鼻子细细地闻 ，是不是买到假鸡蛋了？”近日 ，