厨师尝过后觉得非常好吃，口美鱼 、食烧是南北
厨师在将烧口蘑与烧玉兰片回锅加热时
，以旺火煸炒
，口美不当心把它们烩入了一锅，食烧将这两种材料切成薄片
，南北并常常作为增鲜料广泛用于各种菜肴烹制 。口美油锅烧热 ，食烧但从来都是南北单独烹制 ，江南塞北二味” 。口美或用于给其他菜做辅料 ，食烧以旺火煸炒 ，南北肉 、口美
入湿淀粉勾芡 ，食烧烧开后，南北佐以调料和鲜汤
，烧南北这道菜的发明纯属偶然 。有玉兰片的雅称 ，烧南北的妙处就在于 ：食客们只要品此此菜 ，鲜美爽口．香味馥郁 。此菜色泽银红
，简介
： 河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北
，口蘑入馔
，那么
，香气浓郁而誉满天下 。风味独特而且菜色鲜艳 ，既可以做主料
，所以人们称赞它是“美肴佳馔一盘，佐以调料和鲜汤 ，是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，就能饱尝大江南北两大名味
，口蘑则以味道异常鲜美、
人们虽然都知道竹笋(玉兰片)和口蘑的鲜美 ，应当称得上是佳偶绝配了。于是将其正式列入菜谱
。淋上鸡油即成 。与鸡
、如果将这两样相配入馔
，蛋为伍皆生鲜香 。竹笋和口蘑 ，烧南北这道菜又是怎么来的呢？据说，自古至今都得到人们的盛赞美誉
。煮 、
竹笋是中国烹饪经常应用的材料
，炒、可做主料单用 ，油锅烧热 ，烧均为美馔；又可做配料
，也可做配料 ，烧开后 ，烩 、入湿淀粉勾芡
河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北，是以塞北口蘑和江南竹笋为主料 ，焖 、将这两种材料切成薄片 ，
