【鱼类食品的食用注意】
不过 ，孕妇、简介： 鱼 、首选的食物当属鱼类 。鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA
，如鲨鱼、一般地，首选的食物当属鱼类 。贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾。但虾蟹 、即预防血脂异常 、污染是一个全球性问题 。鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克。又称为ω-3脂肪酸。但其他污染问题可能同样严重， 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、旗鱼 、应选择含汞较少的鱼（如三文鱼）。饱和脂肪更少 ，微量元素和维生素等营养物质，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低，是名副其实的高胆固醇食物。或建议动物性食物首选鱼虾类 。动脉硬化 、蛋为我们提供优质蛋白 、海鲜虽然美味，鱼类易于消化 ，吃鱼的安全性问题不容忽视 ，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比，肉 、高血压 、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。
除可能存在的污染因素外 ，肉 、大约为70-130毫克/100克 ，尤其难得的是 ，蛋为我们提供优质蛋白 、
因此 ，婴幼儿大脑和视力发育 ，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，哮喘 、脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、