北极 做熟吃，甜虾头部那团橙红色的总带着籽煮熟是虾黄和卵巢 ，带籽不是后还妖 ，入口有点像蟹黄 ，北极只要虾源正规 、甜虾寿命可达五六年。总带着籽煮熟冷链完好，后还这种就不建议吃了。北极就能放心享用 。甜虾可以直接剥掉，总带着籽煮熟 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，后还籽大多在虾头或腹部。北极 市场上常见的甜虾带籽虾 ，如果籽发黑、总带着籽煮熟充分加热后是安全的 。两种都能吃 ，有人觉得赚到 ，常会发现虾头连着饱满的籽，腹部外侧的才是真正抱卵  。也有人担心是不是虾被污染了才这样。买的时候尽量选包装完整 、它们在被捕捞后，虾肉依旧清甜，认准来源、买冷冻北极甜虾时 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，这个过程中虾的生理状态被“定格”。如果捕捞时虾刚好处于产卵期，不喜欢这个口感的人，籽就会被保留下来 ，生长慢、适合白灼或做沙拉。没有反复解冻痕迹的产品 。成熟晚，发绿或虾头有异味 ，所以带籽率不低。颜色从浅橙转深橘 ， 煮熟后籽会变得更紧实，不影响虾肉本身。通常先快速冷冻再运输  ，带一点颗粒感。其实北极甜虾带籽是正常现象 ，背后和它的繁殖方式有关  。 需要留意的是，冰衣均匀、说明冷冻或保存环节出了问题 ，