4 、简单（可加入适量食用油）
5 、常下陈醋 ，饭菜最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，山西烹入适量料酒增香
12 、过油这时候加入炒好的道不肉片
14、倒入蒜薹和木耳翻炒
11、简单腌制30分钟以上 ，常下花椒粉 ，饭菜油温一定要掌握好大约6-7成热 ，山西关键第二步 ，过油油量大些 ，道不
原料 ：蒜薹，简单盐鸡精适量，常下
调料 ：生抽 ，鸡蛋 ，瘦肉，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、料酒一大勺 ，
7、山西陈醋必不可少
3 、全过程1-2分钟，油温6-7成 ，锅中倒油，让芡汁裹在菜品外面
15 、蒜薹和木耳改刀
6 、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、准备调料 ，盐和鸡精
做法 ：
1、葱，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，里脊最好了，出锅前淋入两滴醋 ，碗中加入老抽两小勺 ，蒜。久了就老了 ，老抽 ，淀粉 ，蒜薹炒到微微透明 ，多了就发酸了
料酒 ，胡椒粉少许 ，只要两滴增香 ，花椒粉一小勺，瘦肉（里脊为佳） ，快速用筷子滑炒散肉片 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末10 、准备原料 。胡椒粉 ，木耳，准备一个芡粉汁子，大火翻炒均匀，过油肉用的调料比较多 ，
2、这时候倒入碗汁 ，生抽一大勺。配菜 ，凉开水和淀粉 。变色后乘出控油
9、