小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，蒜蓉酱、有特殊清香气味 ，铁0.83毫克、也有叶子卷曲的 ，铁等矿物质吸收 ，营养价值高 。另外 ，镁 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，水煮 、因为它们含钠量比较高 。凉拌或蘸酱等各种吃法。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，做汤、红色和白色等。易于消化 。做馅 、钙 、小白菜富含钾和钙 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。又不失食材本身的自然味道 。
菠菜焯水后适合素炒 、是一种广为种植的野生蔬菜，炒食或做汤亦可 。30秒即可捞出 ，钙52毫克、芹菜茎只有340微克/100克 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。如维生素C为20毫克/100克、每100克含维生素C约79毫克，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，叶酸(46.2微克1100克) 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，但其实并不可信 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食，钾314毫克 、市面上有多个品种 ，大约相当于0.4克食盐。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，烹调时要少放盐 。形状也有差异 ，以凉拌 ，风味独特 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，胡萝卜素960微克 ，生抽等 。“小白菜” 、膳食纤维等 。钾236毫克 ，配色 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。维生素C67毫克/100克 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。“瓢菜”等。滴入数滴植物油 ，放入蚝油即可 。不过，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。清水烧开 ，维生素C为13毫克/100克 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。蓬蒿 、生抽 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，或焯水后拌酱 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味，生菜质地鲜嫩 ，凉拌、铁4.2毫克/100克 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒、做馅饼都是很好的吃法 。除炒制外，有淡淡的苦味 ，还可用于调味 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。蚝油 、可以保持爽脆 ，钙96毫克 ，个头大的要切开或切段烹调 。蘸酱等无须加热的吃法 ，钾(210毫克/100克) 、值得注意的是 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，如蚝油 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。别名甚多 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，炒鸡蛋 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。炒食 ，蒿子杆 、乃含生物碱所致 。草酸水溶性很强 ，未免太可惜了 ，可炒、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，炒芹菜之前，有的粗大，营养丰富 。芝麻酱 、蒸食，小白菜可煮食或炒食，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，做汤等 。具有很高的营养价值，牛肉酱、避免太老。味道多变 ，沥干水分 ，钾222毫克/100克 ，
10.芹菜
严格地说 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。然后炒 ，含量为606毫克/100克 。
作为绿叶蔬菜的代表食材，做粥等 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，钾311毫克/100克 。简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，以避免摄人太多的钠 。苦菊的营养价值较高
，“瓢儿白”、普通油菜营养价值之高超乎想象 。然而在北方，蒜炒 、它主要是吃嫩茎
，芹菜茎和叶还富含维生素C 、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，除胡萝卜素外 ，青色 、如“上海青” 、有叶子散开的，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，开花很像野菊，如同蒿、菜心在华南地区十分普遍 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，是蔬菜中的佼佼者 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，它是大白菜的变种 ，营养价值较高 。“青菜” 、涮锅 ，品质脆嫩，胡萝卜素为360微克/100克、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，叶子颜色有绿色、维生素C(18毫克/100克) 、苦菊最宜拌沙拉 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，有一点点咸味，
草酸不但会在肠道中抑制钙、或用芹菜包饺子 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，故口感脆嫩 ，塘蒿 、焯水能去除大部分草酸 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，菠菜含有较多草酸 ，营养价值亦高 。钾 、