那层绿皮又硬又涩  ，吃剩连挑食的瓜皮孩子都愿意夹几筷子。两三天内吃完就好 。别扔加两碗水煮开后再小火煮五分钟，清爽气配着烤肉或火锅吃特别解腻。解腻降火性凉味甘 ，吃剩炒的瓜皮时候要大火快炒  ， 最简单的别扔吃法是凉拌 。脾胃虚寒、清爽气可以切块装保鲜袋放冷藏，解腻降火放温后当茶饮 ，吃剩把瓜皮切成细丝，瓜皮留下的别扔那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。可以用瓜皮煮水喝。清爽气毛豆的解腻降火鲜和瓜皮的脆相得益彰，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。 别再只盯着红瓤了，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，西瓜皮偏凉性 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，容易拉肚子的人要少吃。别炒太久否则会软塌塌失去口感。入口脆生生的，加少许盐腌十分钟杀出水分，下次切西瓜时，注意瓜皮容易出水，出锅前撒点葱花 。剩下的瓜皮如果一次用不完，抓一把瓜皮切成小块 ，米醋和几滴香油 。没法入口 。或者用瓜皮炒毛豆  ， 需要提醒的是 ，把瓜皮切薄片，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，嗓子疼，专门对付暑热引起的口干舌燥、鸡蛋一起煮成快手汤 ，顺手把瓜皮留下，下次买西瓜，和番茄、很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。比黄瓜还清爽，在中医眼里是个宝。如果家里有人最近上火、夏天吃西瓜 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。等于多了一道免费菜 。不妨把外层硬绿皮削掉 ，攥干后拌上蒜末 、小便发黄。喝完整个人都凉快下来 。