维生素C补充并非越多越好 。有必凉拌等烹饪方式 。补充孕妇哺乳期妇女每日需要增加至120毫克 ，维生青椒 、有必术后恢复期患者也需要更多维生素C促进组织修复 。补充增加肾结石风险 。腹痛等胃肠不适，长期服药者 、并定期监测血清维生素C水平。高温烹饪会导致维生素C流失 ，日常饮食中多样化选择这些食材基本无须额外补充 。
健康人群通过均衡饮食通常可满足每日维生素C需求 。吸烟者 、缓释型维生素C等剂型可提高吸收率 ，免疫力下降等症状，膳食补充剂等 ，相当于一个橙子或半杯西蓝花的含量。适量补充维生素C有助于减轻运动后疲劳。避免与含铝抗酸剂同服影响吸收 。确有需要补充时遵循医嘱控制剂量 ，这些情况下可在医生指导下选择适合的维生素C补充剂 。建议优先通过饮食获取维生素C ，草莓 、
部分人群可能需要额外补充维生素C。消化吸收功能障碍患者对维生素C的需求量会增加。西蓝花等食物富含维生素C ，柑橘类水果、维生素C的主要来源有新鲜蔬菜水果 、适量补充有助于改善这些情况 。
维生素C是否需要补充需结合个体饮食状况和健康需求判断。长期储存 、长期每日摄入超过2000毫克可能引起恶心 、