11一勺白糖 。莲藕
14放入黑木耳。木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉可以片的莲藕更薄一些），
木耳12半勺盐 ，炒肉不易氧化变黑。
17盛盘上桌 。十三香 、葱 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳 20克 、6下 ，
8再略炒5 、快速翻炒均匀 。如果感觉有点儿干 ，油热后 ，十三香 、味精 、用料酒 、
9下入莲藕片 。撕成小朵。
7翻炒至肉色发白。盐 、去腥的作用。泡辣椒丢进去煸出香味。姜 、
5锅内倒入少许油 ，最好泡在清水中 ，嫩肉、水淀粉 、葱段、猪肉 150克 、
15继续大火炒匀 。
16最后倒入炒好的肉片 ，
4切好的莲藕不马上炒的话，
2五花肉去皮 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，将生姜片 、
10一勺醋 。木耳用凉水泡发后洗净 ，
6倒入码好味的肉片 。翻炒4、一点生抽 、提前腌制10来分钟 ，
食材明细 ：莲藕 一个、泡辣椒 、盐 、五花肉一块 。