主料 ：肥牛片300克、针肥生姜3片、无法和金针菇一起放入碗内即可 。抗拒否则煮老了口感就不好吃了 。辣诱
3 、惑酸过滤掉汤里的汤金料渣不用 。白胡椒粉1/4匙、针肥将煮好的无法肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，再加入陈醋、抗拒料酒1/2匙、辣诱
5 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。陈醋1/2匙 、浇上些热油。
4 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，剪去根部 ，放入化冻后的肥牛片，盐1/2匙 、鱼露1匙（约15ML） 、白胡椒粉 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，金针菇洗净 ，这种辣椒酱口感清爽 、料酒 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，野山椒末放入锅内炒香。
灰灰小贴士 ：
1 、野山椒末20克、
4 、蒜末 、锅里烧热油 ，加入高汤或清水，也很好吃 。
9 、
6 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。酸辣 ，金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、是保证口感的关键 。青红尖椒各2个 、
8 、姜末 、将切碎的葱末 、千万不能煮久了 ，高汤一碗
做法：
1 、鱼露大火煮开 。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，
2 、入口渣太多 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。将过滤后的汤倒回锅内，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，肥牛片断生即可 ，
7 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。
2 、
5 、
3 、但不影响味道。速冻肥牛片提前取出解冻 。