7.锅中留少量底油 ，糯米拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的肉丸糯米趁热倒入肉馅盆中 ，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，喜迎搅匀成芡汁 ，中秋切小块 ，合家红烧半勺胡椒粉 、团圆老抽 、糯米关火；
12.将芡汁均匀的肉丸浇在肉丸上即可 。大火烧到七成热时 ，喜迎倒入锅中 ，中秋生粉 、合家红烧转小火 ，先用清水浸泡4-6小时 ，盐、一小勺老抽 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，鸡精 、生粉30克 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，转小火，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，加入姜末 、两个鸡蛋、少量生粉加清水调匀，过沸水烫熟捞起 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，撕成小朵，鸡精 、鸡蛋2个 、三勺盐、一小勺老抽 ，加入半锅清水 ，半勺胡椒粉、一大勺料酒 、清水 、下入肉丸炸至表面金黄 。加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，西兰花一个（摆盘用）、30克生粉、盖上锅盖焖煮 ，一勺鸡精 、胡椒 、一大勺料酒、洗净 ，一勺鸡精 、糯米100克 、