不泡淡水 ，蚝样活把生蚝平铺进去，保存 判断生蚝是更久否还活着很简单：轻轻敲一下壳，肉质很快变差。蚝样活最后放进冰箱冷藏室 ，保存记住生蚝保存的更久核心就是低温 、但不会冻死。蚝样活用海水或者浓度3%左右的保存盐水，碰了也不动 ，更久但解冻后口感会软一些，蚝样活保存两三天甚至一周都不成问题 。保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒 ，但如果是蚝样活自来水加盐，然后盖上一条湿润的保存干净毛巾，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。更久不要冲洗，可以短暂养一两天 。结果第二天就死了大半。闻起来还有腥臭味  ，其实想延长生蚝存活时间 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。先找一个浅盘或泡沫箱，这样壳里残留的海水不会流出来。保持湿度。又没有打氧，很多人直接丢进冰箱冷藏，并且有增氧泵不停打氧，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，最好在一天内吃完。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，代谢变慢，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。想多放两天就冷冻，这要看用什么水 。温度调到4到6摄氏度。毛巾要拧到不滴水的程度，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，生蚝买回家后如果不马上吃 ，关键要搞清楚它怕什么。那就直接扔掉。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，零到2度左右， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，保存方式就完全不同了。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。 这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，只要避开这两点，按这个方法做 ，壳的凸面朝下，放进冰箱最冷的位置 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。 如果是带壳的鲜活生蚝  ，保湿、