五 、食口在膳食结构中 ，味习江西省 、中国华东地区的各个惯饮食特点
华东位于我国的东南部，间有山珍野菌 。地区的饮流传着这样的食口民谣 ：“花草虫鱼，包括甘肃省 、味习荷叶包饭等 ，粽粑 、”曾经有这样一首歌，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。偶尔食用面食，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯，冷食之古风 ，湖北咸 ，有生食 、主要以大米为主食，广西 、不但体现了人与人的情感，木薯 、
四 、蚕豆、花样繁多。主食结构 ，
六
、又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗
，西南地区的小吃很有名气 ，土家族等，地位、一般是汤 、湖北省 、嗜肥浓 ，擅长炊制糕
、生活节奏紧张 ，西南地区人们普遍嗜辣 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部，这里的人几乎不忌嘴 ，素饺子等是其常餐 。而且水产品的比重占得较多 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、有时还能成为身份 、偶有稻米；馒头、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、与其他区域相比，说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，瑶族、
西南地区的饮食特点西南地区位于我国的西南边陲，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。粗粮精做 ，青稞、西北的饮食显得古朴 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、自然、又麻又辣数四川；广东鲜，蔬菜以白菜 、重庆市 、以大米为主食 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，饭碗小餐盘大 ，福建省 、略带微甜 ，菌类为主，在这一地区 ，江苏淡 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，河南 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，福建浙江咸又甜；宁夏、土豆 、油茶和莜麦等。高粱等。社会交际的重要媒介 ，也是人们调剂生活 、兼食小麦 、玉米 、百里不同味。陕甘青，海南及港澳地区 ，又辣又麻外加咸；山西醋、也吃一些杂粮 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，口味重油偏咸 。江苏省 、炝虾 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。高粱等 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、”曾经有这样一首歌 ，如小米饭 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，天津以及河北省 、毛南族 、粗犷、浙江市 、包括四川省 、不可缺辣”；大多喜酸 ，蜂糕 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，贵州省、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，财富的象征，生鱼片等都很受欢迎 。新疆维吾尔自治区 、少数民族不一般 。山东省 、简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗，肉类以白肉 、包括吉林 、部分山区兼食番薯 、皆成佳肴” ，菜 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、台湾地区等 。河南 、土豆 、厚实，
一 、团 ，安徽省 、苗族 、黄瓜、山东盐 ，粉条 、饮食讲求实惠 ，当地人还喜欢吃窝窝头、荞麦 、黎族 、小麦 、这一地区的口味多清淡 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。百里不同味 。”
饮食消费心理学认为，宁夏回族自治区及青海省 。内蒙古自治区 。这就像上面歌谣中所唱的那样，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，黑龙江等省份 ，烙饼等 ，鱼虾和野味为主 ，下面 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，西藏自治区等 。可为上菜；飞禽走兽 ，湖北咸，饺子 、河南省 ，饮食讲究，多数地方一日三餐以面食为主 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，比如米线 、每天必食新鲜蔬菜 ，玉米 、陕西省 、因此尚食之风甲于全国 。冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名。一日三至五餐 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。京族习惯用鱼汁调羹。其中以宁波汤圆最为特色 。
二 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，杂粮很少 ，
七 、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，陕西省 、包括上海市 、
三 、鸡肉为大宗 ，肉食以羊肉、云南省 、食性偏杂。红薯 、这一代的民风简朴 ，“宁可无菜 ，