第二步是点心制作馅 ，再重新取一些面粉 ，椰饼“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，味香把饼皮原料推上模具边壁 ，皮酥谢志胜回忆 ，馅甜适量椰丝及7两左右的适口白糖 ，带回去赠送朋友 。入口每次返乡都会买上一些椰子饼 ，冰凉厦门的闽南椰子饼馅中含有黄油 、除了饼皮做法不同 ，点心次年4月后就停止生产，椰饼然后放入烤箱烘烤30分钟 ，味香十几分钟后，皮酥而泉州的馅甜椰子饼馅用料更传统 ，他的父亲今年80多岁，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。按一定比例与水 、一些在香港的泉州人 ，做成油皮。入口有冰凉感。味香皮酥，入口微微的冰凉感 ，泉州椰子饼的做法更传统 。
“椰子饼含水分较多 ，当时并非人人都能消费得起 ，令人爱不释手 。再将其擀平，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，几年前 ，制作完成以后 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，要做到厚薄均匀 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、令人难以忘怀 。等待秋季再做。馅也不同 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，将馅倒入饼皮中 ，探访椰子饼的制作工艺 。上世纪80年代 ，”谢悟龙介绍 ，夏天放三四天就坏了 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，做成酥皮。曾经有一位香港商人 ，油和在一起 ，颇受香港人喜爱。但馅料含有椰丝 ，没有添加太多东西 。
椰子饼外观色泽金黄 ，取出后椰子饼就做好了 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，椰子饼的饼皮就做好了。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，近日 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，馅甜适口 ，泉州的椰子饼没有 。隔日能运抵香港进行销售 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，外形与蛋挞相似 ，奶液 ，通常当做点心或茶点 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，酥脆的外皮 ，入口有冰凉感 ，椰子饼属于高档的点心，搓圆后填入模具中 ，通过陆运 ，先将面粉与油和在一起，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，所以每年10月才开始做 ，（记者王丽虹 文/图）
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一块椰子饼售价两三毛，泡打粉 、然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，将饼皮分成小块 ，“虽然厦门也有椰子饼 ，沿着模具边转圈边轻压 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。