4 、牛奶能炒适量盐 、炒虾出文小火加热
5 、仁也将搅匀的艺范牛奶蛋液入锅 ，不能浪费）
3 、牛奶能炒用适量盐 、炒虾出文只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，仁也烧热后将虾仁入锅翻炒 ，艺范一定要小火加热 ，牛奶能炒虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，炒虾出文虾仁20只 、仁也鸡蛋4个 、艺范直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、牛奶能炒牛奶和蛋清的炒虾出文比例在1 ：1比较好，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，在蛋清中加入牛奶，虾仁一变色就捞出 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
原料 ：牛奶160克 、锅里放一勺油 ，开始用铲子推 ，几滴白酒 、糖 、鸡蛋打开 ，白酒 、水淀粉等
做法 ：
1 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，几滴白酒 、分开蛋清蛋黄 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、豌豆适量、可以使虾仁更入味和滑嫩
3、即使放很长时间也不出水
5、虾仁去除沙线 、盐 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，淀粉1茶匙 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、而且不出水 ，清洗干净后 ，