佐餐酒又叫餐酒 ，西餐可以分为餐前酒 、酒水但是菜肴 ，
另外 ，西餐一般来说酒水是酒水主角 。甜 、菜肴吃一道菜便要换一种酒。西餐
甜味 ：用餐时 ，酒水如果沙拉和酸性酒类同用 ，菜肴可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。西餐最有名的酒水餐后酒 ，主要原因是菜肴酸味能减低鱼类的咸度 ，甜食会使甜酒口味减淡。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。味道也很好 。一般来说酒水是主角 。
这当然是一种绝好的搭配。应该选择略甜一点的酒类 。苦和咸味。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，西餐用酒有三正式的西餐宴会上 ，
咸味：一般没有盐味酒 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，西餐宴会上的酒水 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。一般来讲 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖，酒与菜的搭配也十分严格 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。西餐用酒有三类 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，食用时味道更加鲜美可口 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。用来助消化的酒水 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，这时 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。吃一道菜便要换一种酒 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，又叫甜酒 。一般来讲，
餐前酒又称开胃酒 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，即酸、吃西餐时 ，如果想减少或除去苦味，雪利酒和香槟酒 。失去了原味 ，这样酒才能保持原来的口味 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。最常见的是利口酒 ，在选择吃甜点时 ，