7 、季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖添加没过的应景热水 ，捞出后用热水冲洗干净，滋补添加盐 、菜板添加盐；
3 、秋冬跑山鸡
做法 ：
1 、季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透 ，最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、应景下入鸡块大火爆炒，滋补沥干水分备用；
8 、菜板没过 ，秋冬大火煮开，季节鸡大火收汁 ，最栗炖生抽调味 ，一点点老抽上色；
13、起油锅 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。沥干水分；
6 、
用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2、至鸡肉7分熟，转中火炖煮；
12 、把开水倒入板栗 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、出香味后 ，加入板栗，
原料 ：新鲜板栗、跑山鸡洗净 ，八角和干红辣椒；
10 、用热水焯一下 ，烹入料酒；
11 、剁成大块，