2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条拌匀 ，菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄鸡精、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉，生抽5克、菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻
刮油瓜条大蒜切末；3.将黄瓜 、菜凉香油20克、拌黄盐两小勺 、节后解腻
原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条生抽5克、菜凉镇江香醋30克 、白糖两大勺 、加入两勺盐，胡椒粉适量 、鸡精、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，镇江香醋30克 、再腌制10-15分钟即可食用 。香油20克 、蒜末适量 、