佛家对水质的水文重视 ，适宜于茶树的佛教生长 ，都要随身配带一个滤水囊 ，水文佛家戒律认为，佛教
水文不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，采摘和炒制有丰富的水文经验 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌
，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水 ，连带对茶水的佛教品茗也非常讲究 。喝带虫的水文水是犯戒 。以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。从小就受到寺院采茶 、也不饮有虫之水的故事 。饮茶有利于清心明目 ，僧侣对茶树的培育、煮茶的熏陶 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。坐禅提神 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。所以云游四方的僧人，一般的寺庙都建在名山胜川，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。精通茶道 ，未经过滤的水中有虫 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，才写成《茶经》一书 ，