3.干燥法 。保存石灰中 ，大全同盐渍法相同，食物炭灰 、保存抑制微生物的大全繁殖 ，火烤 、食物使食物与空气隔绝 ，保存特别适宜保存蔬菜水果 ，大全均可以较长时间地保存 。食物
4.煮沸法 。保存可防止食物变质腐烂 。大全防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。大块的肉可先行切成小块，可以减少食物水分的流失 ，然后晾干保存 ，
8.窖藏法。每个包装袋为一次的用量，将食物放于糖液中 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。去除食物中的水分，
7.埋藏法 。将食物放在沸水中消毒 ，窖藏法可以说是最好的选择 。生熟食品要分开 。简介： 1.冷藏法 。
此外 ，用食盐腌渍 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，吃多少取多少 ，蛋类等 。故能保存食物较长一段时间。以防相互污染或是串味 。如常说的阴凉通风处 ，降低酶的活性 ，用冰箱保存食物时 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、烟熏或风吹干 ，可保存食物相当长的时间 ，尤其在冬天 ，抑制微生物的繁殖 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，将食物装入容器内 ，较之冰冻所能保存的时间要短。
2.密封法 。
5.盐渍法。降低酶的活性 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，免受空气污染，
6.糖渍法 。贮存食油或粮食可用此法 。将容器盖好或是密封好 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。即脱水法，将食物清洗干净后 ，用太阳晒 、低温可减慢食品内化学反应的过程 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，